Porque ser extra siempre es mejor que ordinario.

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Si eres como yo, la forma en que comes refleja cómo te sientes. Esto podría explicar por qué no disfruto de las sobras. Lo siento en el momento una especie de chica y la cena de ayer es difícil de vender para el almuerzo de mañana; para compensar, he perfeccionado el arte de la "ensalada del fregadero de la cocina" que las hermosas lechugas de esta temporada de CSA han hecho especialmente deliciosas esta vez. del año. Y la verdad es que si un almuerzo preparado en casa no está en mis planes, mi tribu de trabajo siempre me ofrece sustento y lleno los agujeros con un artículo de chocolate del día. Actualmente estoy trabajando en una bolsa de 5 libras de tazas de mantequilla de maní en miniatura de Reece. Gracias Alex ...

Siempre he tenido el don de poder visualizar un producto o proceso final que contribuye a mis fortalezas como dermatólogo, pero también como cocinero. Y cuando recogí la caja de mi granjero, todo lo que pude ver fue un Lasaña vegetariana! Lasaña tiene una manera de evocar sentimientos de consuelo para mí y, con un poco de licencia creativa, espero transmitir esos sentimientos a mi esposo e hijos.


Asi que aqui esta…Cualquier cosa menos lasaña de verduras ordinaria


1 manojo de acelgas, enjuagadas y picadas en trozos grandes 

3-5 cebolletas, enjuagadas y picadas (partes blancas y verde claro)

1 calabaza amarilla picada

2 dientes de ajo picados

6-7 champiñones cremini limpios y cortados en rodajas 


Ricotta de leche entera

Queso parmesano rallado

Queso asiago rallado

Bolas de mozzarella fresca sin sal

1 huevo


Molinillo de sal marina

Molinillo de pimienta

Hojuelas de pimienta roja

Polvo de ajo

condimento italiano

Aceite de oliva virgen extra

Salsa roja favorita (me encanta la marinara de Rao)

1 paquete de fideos para lasaña (no los precocidos) - hervidos y al dente


Precaliente el horno a 350F. En una sartén agregar un poco de aceite de oliva y calentar a fuego medio. Agregue las cebollas verdes, el ajo, la calabaza amarilla y las acelgas 1-2 minutos después. Saltee otros 2-3 minutos hasta que las verduras estén marchitas y brillantes. Sazone con un poco de pimienta molida y ajo en polvo y reserve. 


En un tazón combine y mezcle 1 ½ c de ricotta de leche entera (más o menos), un huevo, ½ c de parmesano y ½ c de queso asiago. Sazone con sal y hojuelas de pimiento rojo.


En una sartén para lasaña engrasar con aceite de oliva y luego cubrir con fideos al dente cocidos. Agrega la mezcla de queso en una capa encima. Luego, colóquelo plano y agregue la mezcla de verduras encima. Agregue otra capa de fideos y luego una capa de salsa. En la salsa sazone con condimento italiano, coloque bolas de mozzarella encima, vierta ricotta, espolvoree asiago y por último cubra con champiñones. 


Cubra con papel aluminio y hornee por 45 minutos tapado. Destape durante los últimos 15 minutos. ¡Déjalo reposar 10 minutos y disfruta!


Algunos consejos útiles:

- No lo pienses demasiado, no puedes equivocarte con estos ingredientes. Manténgase fresco y sienta las cantidades para darle la consistencia que busca. 

- No me gusta mucho la salsa, es más un cumplido que una fuente principal de sabor. 

- Me gusta la comida picante, nos gusta mucho el pimiento rojo, esto juega muy bien contra las acelgas. 

- Mantén la carne fuera de este. Los sabores son brillantes y merecen el centro de atención. Hice albóndigas para acompañar. 


Dale amor a tu piel 

Rday


* Toda la información está sujeta a cambios. Las imágenes pueden contener modelos. Los resultados individuales no están garantizados y pueden variar.